雅大已為超過10萬+客戶提供釀酒設備及技術服務
每天用不銹鋼釀酒設備烤2鍋酒,每鍋酒售價1800元
返回列表 來源: 發布日期: 2022.04.21

重慶胡總于今年年初來雅大釀酒設備廠家考察,引進釀酒項目,只用了短短 2個月的時間,每天用不銹鋼釀酒設備 2鍋酒都不夠賣,每鍋酒售價1800元!

胡總手上經營著多個項目,包括婚慶、餐飲、勞務公司等,在老家還有一個木料加工廠。

受疫情影響行情不景氣,除木料加工廠一直在穩定的盈利外,其它項目開支大、收入少,只能苦苦地撐著。

 木料加工廠

木料加工廠

胡總平時應酬比較多,他發現無論是商務談判、紅白喜事、朋友聚會還是家庭聚餐,餐桌上都離不開酒,市場前景很好。

于是他就想在木料廠后面搭建一個酒廠,利用木料廠廢木材做燃料釀酒,降低釀酒成本。

說干就干,胡總一邊整理酒廠,一邊聯系可以合作的銹鋼釀酒設備 廠家,經過多方面綜合對比,胡總決定跟雅大合作。并于 2022年1月4日來雅大考察。

來雅大考察

考察

雅大技術老師熱情地接待了他,并根據他的場地給出具體酒廠內部規劃圖,給出具體可行的釀酒計劃。最終胡總訂購了一套300斤自動補水釀酒設備+300斤蒸煮攤涼一體機,并學習全套釀酒技術。

為了不耽誤胡總的生產進度,雅大釀酒設備廠家馬不停蹄地趕工生產,將設備準時交到他的手中。

2月16日,胡總邀請雅大唐老師上門指導釀酒設備安裝調試、現場指導酒廠釀造高粱酒和糯米酒。

 唐老師上門指導安裝

唐老師上門指導安裝

在唐老師的指導下,僅用了2天時間,雅大不銹鋼釀酒設備 就安裝完成。緊接著用熱水泡了300斤糯米,準備第二天開蒸。

 300斤糯米浸泡

300斤糯米浸泡

2月18日,胡總的酒廠開業,一大早,酒廠外就聚集了很多親朋好友,隨著禮炮響起,胡老板親自點火慶祝開業。

 胡總的酒廠開業

總的酒廠開

泡好的糯米經初蒸、撒燜水、復蒸后很快蒸好了。緊接著,工作人員打開攤涼床的蓋子,然后打開鼓風機,對糯米進行快速攤涼。

攤涼下曲

下曲

待糯米攤涼至33度左右,直接在攤涼床內進行拌曲。然后鏟入發酵桶內進行發酵,24小時后,糖化完成,再按1:1.5的比例加水發酵。

經過3天的連續釀酒實踐操作,胡總及酒廠工作人員都很好的掌握了高粱浸泡、初蒸、燜水、復蒸、攤涼下曲、糖化、入池發酵的技巧。

雅大唐師現場教做高粱釀酒技巧

雅大唐老師現場教做高粱釀酒技巧

另外,胡總對雅大釀酒設備的蒸汽量、蒸煮速度、操作性能及唐老師的服務都非常滿意。

經過短短2個月的發展,酒廠的銷量就供不應求,每天都要煮2鍋酒,300斤糯米+300斤高粱。而每一鍋酒的出酒率都很穩定:300斤高粱出55度酒155斤,300斤糯米出53度酒220斤。

而他的銷售方式也與眾不同,別的酒坊的酒都是論斤賣的,而他的酒是一鍋一鍋賣的,每鍋酒的價格是1800元,訂單已經排滿了。

他告訴我們,他感覺現在用的鍋小了點,目前,他正在談幾個單子,如果談成,現有產量趕不上銷量。

 胡總酒廠

胡總酒

后期,他還打算將餐飲、婚慶與酒廠整合在一起,打造一個集婚慶、餐飲、白酒于一體的產業鏈。

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