大型酒廠釀酒設備
這種酒老酒鬼們都搶著存,是釀酒白酒設備釀造的正宗純糧酒
返回列表 來源: 發布日期: 2022.01.05

浙江劉老板告訴我:他們當地人就喜歡請他推著釀酒白酒設備上門釀酒,酒做好后全部存起來,幾年后再喝。雅大釀酒白酒設備 釀酒師提醒:存酒時這三種酒不要碰。

第一種:發酵酒或低度蒸餾酒

黃酒、啤酒、葡萄酒一類的發酵酒,本身是有保質期的,如果長期儲存,對環境和條件是有嚴格要求的,常規環境不適宜久存。

 1-5發酵酒長期儲存對環境有嚴格要求

發酵酒長期儲存對環境有嚴格要求

第二種:勾兌酒

勾兌酒是用不同口味、不同生產時間,不同度數的食用酒精/純糧食酒,經一定工序混合在一起,以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。

勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水,不具備儲存的條件和價值。

第三種:雜牌、貼牌酒

首先我們要弄清楚一個概念:雜牌≠貼牌≠小廠

雜牌酒主要指的是一些山寨酒,沒有自己的商標,模仿名牌傍大款,無任何品質而言,只是白酒的最低標準,喝不死人而已;

貼牌酒是借用、租用、買斷某品牌的商標進行生產,品質不由品牌持有方控制,因此存在風險比較大。

小酒廠或小品牌,往往是散落在民間的明珠,沒有資本打廣告、請明星,為了在競爭激烈的市場中贏得市場,往往專注于釀酒,以口碑贏得市場,是非常值得選的。

 1-5用陶缸陳釀酒

散裝酒以質量贏得市場

那選擇小酒廠釀造的純糧酒時,我們要注意什么呢?請隨大釀酒白酒設備 的釀酒師一起去看看吧!

1、只有小型釀酒白酒設備 釀造的純糧酒,才具備陳釀的價值,特別是用固態釀酒工藝釀造的純糧酒。

 1-5小型清香固態釀酒工藝流程

小型清香固態釀酒工藝流程

2、建議選擇55度以上的高度白酒,低度酒儲存時間不易過長,否則口感反而會變得寡淡,有水味。

 1-5選擇55度以上的高度白酒陳釀

選擇55度以上的高度白酒陳釀

3、存酒容器可以選擇用具有一定透氣性的陶缸,能夠更好地促使酒不斷陳化老熟。

 12-8陳釀酒—用陶缸存酒

用陶缸陳釀酒

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